丁香是一味古老的中药，由于其形状像钉子、有强烈的香味而得名。
有人问，丁香花与中药中的丁香，是同一种植物吗？答案是否定的。
观赏丁香是灌木或小乔木花卉，属于木樨科植物。中药丁香则是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，由绿色渐变为红色时采摘。
李时珍在《本草纲目》中称“丁香，释名丁子香、鸡舌香，气味辛温。” 丁香入药有温中降逆、散寒止痛、温肾助阳等功效，在中式烹饪中丁香、八角、小茴香、桂皮、花椒合称为“五香”。
丁香简介
本品为桃金娘科植物丁香Eugenia caryophyllata Thunb.的干燥花蕾。当花蕾由绿色转红时采摘，晒干。
【性味与归经】
辛，温。归脾、胃、肺、肾经。
【功能与主治】
温中降逆，补肾助阳。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。
——以上内容来源《中华人民共和国药典》（2025版）
丁香有公母之分
丁香有公母之分，其中公丁香，是丁香没有开花的干燥花蕾，因形如“丁”字，又名“丁子香”，顶端有未开的花瓣四枚，呈覆瓦状抱合，并有四枚三角状的萼片，十字状分开，质坚实、有油性，气味芳香浓烈。母丁香，指的是丁香的干燥成熟果实，呈长倒卵形至矩圆形，果皮与种仁可剥离，种仁由两片形如鸡舌的子叶组成，故名“鸡舌香”。两者用法用量相同，只是母丁香气味较淡，功力稍逊，故临床多用公丁香。
丁香功效
1. 杀菌除臭
中医认为，丁香可使人口齿生香。在古代，丁香的一大妙处是杀菌除臭，一些贵族女子口含丁香，吐气如兰，一开口便清香四溢。
2. 温中降逆、补肾助阳
中医认为，丁香味辛性温，具有温中降逆、补肾助阳的作用。此外，丁香还是一味很好的温胃药，对由寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻等，均有良好的疗效。丁香治牙痛、口腔溃疡也有一定的效果。
丁香食疗方
双桂丁香茶
01
食材：桂花1.5g，肉桂、丁香各3g。
做法：将三物置于杯中，沸水冲泡服用。
功效：肉桂性热、味甘辛，善于补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经；桂花性温、味辛，长于散寒、化痰、散瘀；丁香性温、味辛，功善温中降逆、补肾助阳。三物合用，茶味芳香可口，茶性温热，有温暖脾肾、活血通络、散寒止痛之功。需要注意的是，体质燥热及阴虚火旺者不宜饮用。
丁香姜糖
02
食材：生姜末30g，丁香粉5g，白糖250g。
做法：将白糖放入锅中，加水少许，以文火煎熬至较稠。加入生姜末、丁香粉搅匀。再以文火煎熬至挑呈丝状而不黏手时置冷、切块。
功效：丁香姜糖不仅让辛辣之味更易入口，还借助糖的甘缓之性，调和药性，使温中散寒的功效更为温和持久，尤其适合脾胃虚寒、畏寒怕冷的人群食用。
用量与禁忌
内服常规剂量为 1～3g。热病及阴虚内火旺者忌服，以免加重“上火”。
“十九畏”禁忌：丁香与郁金属于中药“十九畏”的配伍禁忌，一般不建议同用。
来源：中国中医
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